Sen đang mùa, mách bạn hai món từ sen ngon và dễ nấu

.

Đang mùa sen, các chị em nên nấu ngay món cơm sen và chè long nhãn hạt sen đường phèn cho cả nhà thưởng thức nhé.

1. Cơm hấp lá sen

Chuẩn bị nguyên liệu: 

- Đậu cove, cà rốt thái hạt lựu.

- Nấm hương rửa sạch, cũng thái hạt lựu.

- Thịt thái hạt lựu, sau đó ướp chút gia vị, nước mắm, hạt tiêu (bạn có thể thay thịt bằng tôm tươi)

- Trứng tráng mỏng, thái hạt lựu.

- Lạp xưởng thái hạt lựu

Cách chế biến: 

Bước 1: Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn, đợi dầu nóng thì phi thơm hành khô, sau đó cho thịt vào đảo đều.

Bước 2: Khi thịt săn lại, cho nấm, đậu cove, cà rốt vào xào cùng, thêm chút hạt nêm.

Bước 3: Cuối cùng, cho cơm vào đảo khoảng 2 phút, thêm trứng, lạp xưởng, dầu hào, chút mắm vào đảo đều. 

Khi thấy cơm và các nguyên liệu đã ngấm đều gia vị thì tắt bếp.

Bước 4: Xúc cơm vào trong lá sen và bọc kín lại. 

Bước 5: Đem cơm bọc lá sen đi hấp cách thủy 15 phút là có thể thưởng thức được rồi.

Món cơm bọc lá sen thơm bùi, các nguyên liệu quyện vào nhau rất hấp dẫn, ngon chẳng thể chối từ.

2. Chè hạt sen long nhãn đường phèn

Chuẩn bị nguyên liệu: 

- Hạt sen tươi

- Nhãn

- Đường phèn 

Cách chế biến:

Bước 1: Hạt sen tươi bỏ tâm sen, đem rửa sạch rồi để ráo. 

Bước 2: Sau khi sen ráo nước, bạn cho vào nồi cùng lượng nước vừa đủ ngập mặt sen, đun sôi lên, nấu cho sen chín mềm thì cho đường phèn ninh tiếp để hạt sen ngấm thì tắt bếp. Vớt hạt sen ra tô.

Bước 3: Quả nhãn tươi bóc vỏ, khéo léo dùng dao tách hạt sao cho cùi nhãn không bị rách.

– Dùng một thìa nhỏ lồng hạt sen vào long nhãn.

– Đun sôi phần nước sen khi trước, cho tất cả chỗ sen lồng nhãn vào nồi, đun sôi trở lại rồi tắt bếp.

– Múc chè hạt sen long nhãn ra bát, ăn nguội hoặc thêm đá để tăng vị thanh mát của chè hạt sen.


Nghĩa Nguyễn

Nguồn: songmoi.vn