Những lợi ích tuyệt vời của cá chép đối với sức khỏe

.

Cá chép luôn được các bà nội trợ săn lùng mỗi dịp đưa Ông Táo về trời, nhưng không phải ai cũng biết cá chép còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, có tác dụng chữa trị bệnh tốt, đặc biệt là các bệnh phụ nữ.

Những thực phẩm giúp sĩ tử cải thiện trí nhớ trong mùa thi này

Nên ăn gì để bổ sung vitamin K, rau xanh hay thịt?

Sĩ tử mùa thi cần chế độ dinh dưỡng như thế nào?

Những loại hoa quả cấm kỵ bảo quản trong tủ lạnh

Ăn cá rất tốt, nhưng những loại cá này thì không nên ăn tùy tiện

Khác với các loại thịt động vật như: thịt bò, thịt lợn... thường giàu cholesterol - chất béo không tốt cho sức khỏe, cá là một loại thực phẩm có hàm lượng khoáng chất, vitamin và protein vô cùng phong phú. Protein trong thịt cá rất dễ hấp thụ, tốt cho sức khỏe con người đặc biệt là tốt hệ tiêu hóa và tim mạch. Trong cá cũng có chứa rất nhiều vitamin cần thiết như vitamin A, D, phốt pho, magiê, kẽm, và iốt... Đặc biệt lượng canxi có ở trong một số loại cá như cá hồi, cá nục, cá thu... rất tốt cho hệ xương.
 
Trong vô vàn các loại cá, cá chép được coi là thực phẩm rất được ưa chuộng bởi đây không chỉ là thủ hải sản dễ kiếm, giá cả bình dân nhưng đem lại giá trị dinh dưỡng cao so với các sản phẩm khác cùng loại, mà loại cá này còn có thể chế biến thành món ngon với mùi thơm và hương vị đặc trưng.
 
Cá chép (tên khoa học là Cyprinus carpio, từ cá chép trong tiếng Hy Lạp nghĩa là mắn con) là một loài cá nước ngọt phổ biến rộng khắp có quan hệ họ hàng xa với cá vàng thông thường và chúng có khả năng lai giống với nhau. Trong y học cổ truyền Cá Chép còn được gọi là Lý Ngư. 

Nhung loi ich tuyet voi cua ca chep doi voi suc khoe
 

Ngoài công dụng là thức ăn ngon với giá trị dinh dưỡng cao,...  cá chép còn có tác dụng chữa bệnh tốt. Trong Đông y, thịt cá, vây cá, mật cá và đầu cá chép đều được sử dụng để làm thuốc bổ tỳ vị, lợi tiểu, thông sữa, an thai...
 
Theo TS Nguyễn Kiêm Sơn, phòng Tài nguyên Môi trường nước, Viện Tài nguyên sinh vật cũng, theo tài liệu của Hải Thượng Lãn Ông, có khoảng 60 loài cá có khả năng làm thuốc. Trong đó, cá chép là loài bổ dưỡng với phụ nữ. Không chỉ ở Việt Nam, Trung Quốc, Triều Tiên, Nhật Bản cũng sử dụng cá chép để làm món ăn – bài thuốc cho phụ nữ. Những loài khác, tùy từng con, từng bệnh mà được sử dụng từng bộ phận để làm thuốc.
 
Theo y học cổ truyền, thịt cá chép có vị ngọt, tính bình; vào tỳ thận. Có tác dụng lợi thủy tiêu thũng, hạ khí thông nhũ. Dùng cho các trường hợp phù thũng bụng phù trướng, hai chân phù nề, vàng da, ứ tắc sữa... Vảy cá có tính bình, tác dụng cầm máu. Mật cá có vị đắng tính lạnh, không độc, có tác dụng thông ứ.

Nhung loi ich tuyet voi cua ca chep doi voi suc khoe
 

Đồng quan điểm, cựu Đại tá, lương y đa khoa Bùi Hồng Minh (Nguyên Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, Hà Nội) cho biết, trong y học cổ truyền, cá chép có vị ngọt, tính bình, chứa nhiều protein và nhiều vitamin. Ăn cá chép đem lại nhiều lợi ích sức khỏe như tiêu thũng, hạ khí thông nhũ, khai vị kiện tỳ (lợi tiểu tiêu phù, thông sữa, tạo cảm giác thèm ăn và bồi dưỡng hệ tiêu hóa). Chính vì vậy, dùng cá chép chữa bệnh cũng rất tốt.

Trong "Cương mục y học Trung Quốc thời lý" cũng từng ghi nhận: "Cá chép là dương tính trong âm tính, có tác dụng tiểu tiện, có thể chữa được bệnh khi kết lạnh, nướng lên thì hỏa, có phát phong hàn, bình phổi thông sữa, làm sạch đường tiêu hóa, bài tiết và trừ khử được tả độc sưng tấy".

Theo các nghiên cứu khoa học mới nhất cũng cho thấy việc ăn cá chép cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Cá chép giàu các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như: protein amino acid, omega-3, eicosapentaenoic acid (EPA) có tác dụng làm giảm chất béo trong máu, phòng ngừa và điều trị xơ vữa động mạch, chống ung thư.

Ngoài ra, trong cá chép còn chứa các chất đạm, chất béo, photpho, vitamin nhóm B (B1, B3, B5, B6, B9, B12) tốt cho quá trình tạo máu, vitamin A, vitamin E, viatamin K, PP, lysine, sắt, kẽm, kali, magiê, selen, leucine…và hàm lượng niacin rất cao.

Nhung loi ich tuyet voi cua ca chep doi voi suc khoe
 

Đặc biệt, trong đó, thành phần protein amino axit trong cá chép tương đương với thành phần protein amino axit mà cơ thể cần, rất dễ dàng để hấp thụ. Nó là dạng chất đạm chất lượng cao, chất xơ tốt, hàm lượng nước nhiều hơn, do đó thịt rất mềm và tinh mịn.

TS.BS Trương Hồng Sơn, Viện trưởng Viện y học ứng dụng Việt Nam, cho biết Protein trong cá chép dễ tiêu hóa hơn so với các protein từ thịt vì vậy ăn cá chép giúp tăng cường chức năng hệ tiêu hóa, bảo vệ hệ tiêu hóa và làm chậm quá trình lão hóa.

Nhờ có giá trị dinh dưỡng cao vì vậy thịt cá chép giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, chống viêm, tăng cường miễn dịch. Ăn cá chép thường xuyên giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh mãn tính, bệnh hô hấp và thậm chí là ung thư.

Cũng theo vị chuyên gia này, phụ nữ mang thai ăn cá chép giúp hỗ trợ xây dựng hệ thống thần kinh và não bộ khỏe mạnh cũng như hạn chế dị tật bẩm sinh cho thai nhi, bằng cách cung cấp omega-3, lutein, kẽm và selen.

Đặc biệt, người già ăn cá chép thường xuyên giúp tăng tập trung, cải thiện trí nhớ, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và chứng sa sút trí tuệ.

Nhung loi ich tuyet voi cua ca chep doi voi suc khoe
 

Còn ông Phạm Đức Dương, giám đốc Trung tâm Tư vấn và Chuyển giao công nghệ, Viện Nuôi trồng Thủy sản cho biết, không phải ngẫu nhiên mà cá chép được coi là một trong 3 loại thực phẩm bổ dưỡng (cùng với thịt gà và ba ba).

Cá chép là một trong những loại thủy hải sản có chất lượng thịt ngon, ăn ngọt, vị thơm. Cá chép nấu cháo hoặc hấp ăn nóng sẽ rất bổ máu, giúp sắc mặt hồng hào, tuần hoàn tốt cho phụ nữ. Ngoài ra, cá chép có tác dụng dưỡng thai cho các sản phụ.

Tuy nhiên, cần lưu ý, khi sử dụng thực phẩm cá nói chung cũng như cá chép nói riêng cần phải ăn chín. Theo quan niệm của nhiều người cho rằng ăn cá chép tươi sống rất bổ dưỡng, tuy nhiên đa số các loài cá đều bị nhiễm ký sinh trùng một cách tự nhiên.

Do đó, nếu không được nấu chín thì các kí sinh trùng gây hại sẽ không thể bị tiêu diệt hết. Chính vì vậy, khi chúng ta ăn sống thì các kí sinh trùng này sẽ xâm nhập vào cơ thể và vô cùng nguy hiểm.

Hà Thanh

Theo Tạp chí Sống khỏe

loading...
Từ khóa cá cá chép sức khỏe dinh dưỡng lợi ích của cá chép cá chép tốt omega 3 omega dầu cá sức khỏe gia đình
TIN LIÊN QUAN
  • 6 thực phẩm ảnh hưởng đến não bộ, suy giảm trí U40 phải tránh 24/06/2019 19:55:23

  • Nếu nghĩ tất cả các loại dầu ăn đều có cách dùng giống nhau thì bạn đã sai 22/06/2019 14:02:32

  • 8 thực phẩm người bệnh VIÊM KHỚP cần tránh 21/06/2019 16:06:00

  • Tại sao không nên ăn thịt bò vào buổi tối? 21/06/2019 11:47:02

  • Không chỉ nước ép cần tây, những loại nước này cũng có khả năng chống ung thư cực hiệu quả 20/06/2019 19:11:00

TIN KHÁC
  • Giảm cân bằng ỚT CHUÔNG: Vừa an toàn lại hiệu quả (25/06/2019 19:00:00)

  • Giải mã 6 xu hướng sức khỏe "nguy hiểm" mà nhiều người đang áp dụng (25/06/2019 17:49:07)

  • 10 loại trái cây cực tốt đối với bệnh nhân mắc tiểu đường (25/06/2019 16:10:08)

  • Những sai lầm nghiêm trọng khi súc miệng bằng nước muối mà nhiều người thường mắc phải (25/06/2019 16:04:15)

  • Cách bảo quản vài thiểu để ăn quanh năm (25/06/2019 15:59:35)

  • Những thực phẩm chống nắng cho da từ bên trong (25/06/2019 11:12:31)

  • Mẹo chọn gan lợn an toàn và những lưu ý khi ăn loại thực phẩm này (25/06/2019 09:59:31)

  • 13 lợi ích bất ngờ của hoa hồng mà không phải ai cũng biết đến (25/06/2019 09:29:40)

  • Khỏe đẹp toàn diện nhờ bơi lội (24/06/2019 19:59:26)

  • 6 thực phẩm ảnh hưởng đến não bộ, suy giảm trí U40 phải tránh (24/06/2019 19:55:23)

  • Đậu đỏ giúp giải độc, giảm căng thẳng tuyệt hay (24/06/2019 15:47:11)

  • Bí quyết sống lâu với bệnh tiểu đường (24/06/2019 15:44:28)

  • Không còn mất ngủ nhờ bài thuốc từ hoa hoè (24/06/2019 14:31:54)

  • Mỗi ngày một thức uống cho bệnh nhân tiểu đường (24/06/2019 14:15:10)

  • 5 nguyên nhân gây suy giảm miễn dịch ít ai ngờ (24/06/2019 10:56:49)

  • Cách chọn kem chống nắng phù hợp nhất cho từng loại da (24/06/2019 10:53:49)

Quay lại | Xem tiếp
Tin Dinh dưỡng
  • 6 loài cá nước ngọt cực kỳ tốt cho sức khỏe

    /dinh-duong/6-loai-ca-nuoc-ngot-cuc-ky-tot-cho-suc-khoe-27372/

    Các loài cá nước ngọt không chỉ cho ra đời những món ngon tuyệt vời mà còn cực kỳ có lợi cho sức khỏe của chúng ta.

    Đọc tiếp

  • Bí quyết chọn trái cây tươi ngon và an toàn không phải ai cũng biết

    /dinh-duong/bi-quyet-chon-trai-cay-tuoi-ngon-va-an-toan-khong-phai-ai-cung-biet-27368/

    Các loại trái cây là nguồn cung cấp vitamin và các dưỡng chất thiết yếu rất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, để chọn trái cây tươi ngon lại là một điều không hề dễ dàng.

    Đọc tiếp

  • Nếu không muốn ung thư hãy tránh xa những thực phẩm này

    /dinh-duong/neu-khong-muon-ung-thu-hay-tranh-xa-nhung-thuc-pham-nay-27363/

    Có nhiều chất gây ung thư trong thực phẩm ăn hàng ngày mà bạn không thể ngờ đến. Dưới đây là những thực phẩm có chứa chất gây ung thư cho con người và nên hạn chế sử dụng.

    Đọc tiếp

  • Tác dụng của rau mồng tơi mà ít người biết đến

    /dinh-duong/tac-dung-cua-rau-mong-toi-ma-it-nguoi-biet-den-27367/

    Rau mồng tơi khá dồi dào vitamin và khoáng chất. Nổi bật nhất là hàm lượng sắt, canxi, vitamin A, C và các vitamin nhóm B. Đây đều là những yếu tố vi lượng cần thiết cho cơ thể giúp nâng cao sức đề kháng cũng như có giá trị trong một số vấn đề về sức khỏe.

    Đọc tiếp

  • 15 loại thực phẩm không nên ăn vào buổi trưa, giúp cơ thể tránh rệu rã, uể oải

    /dinh-duong/15-loai-thuc-pham-khong-nen-an-vao-buoi-trua-giup-co-the-tranh-reu-ra-ue-oai-27365/

    Bữa trưa là bữa ăn quan trọng trong ngày để nạp lại năng lượng đã tiêu hao vào buổi sáng, tuy nhiên bạn nên chọn thực phẩm phù hợp để tránh cơ thể rơi vào tình trạng rệu rã, uể oải.

    Đọc tiếp

  • Top 3 loại nước ép trái cây, rau củ tốt cho huyết áp, bảo vệ tim mạch

    /dinh-duong/top-3-loai-nuoc-ep-trai-cay-rau-cu-tot-cho-huyet-ap-bao-ve-tim-mach-27358/

    Nước trái cây chính là một loại thức uống hàng ngày mà nhiều người ưa thích, với công dụng giải khát nó còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Nhưng nước trái cây rau củ tươi mới có thể đáp ứng được những điều trên.

    Đọc tiếp

  • Ăn quá nhiều đường, đồ ngọt và tinh bột dễ gây trầm cảm, tổn thương não bộ

    /dinh-duong/an-qua-nhieu-duong-do-ngot-va-tinh-bot-de-gay-tram-cam-ton-thuong-nao-bo-27343/

    Có rất nhiều người không biết rằng đường và carbohydrate (tinh bột) thực sự không hề tốt cho não bộ, thậm chí dẫn đến các vấn đề sức khỏe tinh thần. Hãy cùng tìm hiểu lý do trong bài viết dưới đây!

    Đọc tiếp

  • Uống nước ép CÀ CHUA giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ

    /dinh-duong/uong-nuoc-ep-ca-chua-giup-giam-nguy-co-mac-benh-tim-dot-quy-27342/

    Nghiên cứu mới đây được công bố trên Tạp chí Food Science & Nutrition chỉ ra rằng nước ép cà chua có thể làm giảm huyết áp và cholesterol xấu ở những người có nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

    Đọc tiếp

  • Những loại thực phẩm không nên hâm lại để ăn tránh gây hại sức khỏe

    /dinh-duong/nhung-loai-thuc-pham-khong-nen-ham-lai-de-an-tranh-gay-hai-suc-khoe-27331/

    Đừng bao giờ hâm nóng lại những thực phẩm dưới đây lần thứ 2 vì sẽ làm dưỡng chất trong thức ăn bị biến tính và có thể sinh ra chất độc có hại cho sức khỏe.

    Đọc tiếp

Nguồn: www.suckhoegiadinh.com.vn